Infusão ou chá: uma receita milenar para te aquecer no inverno

‘Todo o chá é uma infusão, mas nem toda a infusão é um chá’. Você já ouviu essa frase por aí?

Segundo a lenda, o chá foi descoberto pelo imperador e herborista Shen Nong, o Divino Agricultor, em 2.737 A.C., na China. E a história conta que um belo dia ele estava debaixo da árvore tomando sua água quente como de costume e, após bater um vento forte e derrubar algumas folhas no seu vasilhame, tomou a bebida e sentiu um intenso frescor e corpo relaxado. E assim, da água, fez-se o chá.

Pois bem, mas o que isso tem a ver com infusão e chá? Trata-se que o chá é a infusão de uma planta, de origem chinesa, chamada Camellia sinensis. Assim, devemos chamar de chá somente as infusões feitas a partir dessa planta (chá branco, chá verde, chá amarelo, chá oolong, chá Preto e chá escuro). Os chás de camomila ou lavanda, por exemplo, devem ser chamados de infusão de camomila ou infusão de lavanda.

É por isso então que se fala a frase inicial ‘Todo o chá é uma infusão, mas nem toda a infusão é um chá’, sendo que o preparo se dá por meio do processo de infusão, mas se a planta não for a Camellia sinensis, então não é chá.

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, o chá é a segunda bebida mais consumida do mundo, perdendo apenas para a água. Além de ser saboroso e proporcionar sensações únicas, uma boa xícara de chá vai te esquentar de uma forma bem gostosinha nos dias mais frios do inverno. E aí, qual chá você vai beber hoje?